商家姐弟种田记 作者:奇魂

    第二十章

    商家姐弟种田记 作者:奇魂

    第二十章

    连续吃了三天的火锅，结果就是全家人都上火了，这也不舒服，那也不舒服，钟佳诺当机立断收了火锅，虽然还有人有点不甘。

    “姐姐，干嘛把桌子收了！”钟斯陌望着离开的铁桌有点不舍。

    “不收还继续吃吗？”钟佳诺反问道，随即戳戳他右边肿起来的腮帮子，“你这里不疼啦！”

    “疼~~”钟斯陌因为上火，右边的腮帮子疼的不得了，吃东西都不怎么好吃，其实他也不是非要吃火锅，只是爱上了往火锅里加东西的快感，那样太有趣了，好像自己做出来了菜一样。

    “那就行了，从今天开始，你只能吃粥啊！”

    “我也要吗？”钟斯阡也凑了过来。

    “你说呢？”钟佳诺望着他左边鼓着的腮帮子笑道，这兄弟俩真有意思，上火的地方还一样，只不过一个在左边，一个在右边，看起来着实有点搞笑。

    接下来为了给全家人降火，钟佳诺开始一天三顿的熬粥，虽然她熬的是白粥，但这里的粥可不仅白粥一种，香菇**粥，红枣银耳粥，花样一点不比现代人少，可是这些都主要是富贵人家吃的，钟佳诺在钟府时也常常吃，普通的百姓则是白粥都觉得奢侈了。 像他们现在既不是富贵人家，又吃不惯其它粮的，那只能喝白粥了。

    白粥好做，淘好米，放入大锅里一煮就行，因为大灶的活很旺，所以事先不泡米也没关系，煮出来照样烂的很，一点不用牙齿嚼，直接往嘴里倒就行了，这倒是对上火的各位方便不少，只是天天吃粥，顿顿吃粥，是谁都会有意见的吧！

    “诺，今天怎么还是粥啊！”钟陈氏望着灶上的一大锅白粥苦着脸的问道，随后而来盛饭的双胞胎也在旁边点头附和，李川虽然还是默不作声，但脸色明显不好，钟斯淳则是想有意见又不敢有意见的样子。

    “谁叫大家都上火了呢?”钟佳诺理所让然的回答，其实她自己也有点受不了了，只是突然发现天天煮粥很轻松，天渐冷了她也不想动，于是就这样给自己找了个借口，这是为了全家人好。

    “那……那能不能换个其他的小菜啊！天天都是咸蛋加咸菜，真是腻了。”钟斯淳终于鼓起勇气说出了大家的心声。

    “这……”钟佳诺仔细想了一下，也觉得自己是该换个花样了，“我考虑一下吧！”

    她这样一开口，大家就安心多了，甚至有人猜测，她是不是又要做新的吃食了。

    关于早餐的种类，钟佳诺知道的确实不少，面条、油条、烧饼、馒头、包子、饺子、混沌，这些都是好吃的、能吃的、会做的，只有一点，她不会擀面，于是这些东西都报销了。虽然可惜，可是她不会擀面也没有办法，家里其他人更不可能会了，所以家里的早餐基本比较单调。

    一直以来，为了考虑全家人的营养，即使单调，她还是把该做的都做了，每天早上首先每个人都是要喝羊的，后来有了豆浆，就增加的了豆浆，两个小的吃的是每天早上新熬得米粥，大人则吃的是前一天晚上的剩饭，第二天加水煮后煮成的汤饭，汤饭和粥很像，只是汤饭比粥硬，之所以叫汤饭这个名字，是因为它是汤汤水水的饭，所以叫汤饭。

    汤饭不多的情况下，钟佳诺还会摊饼，这个做起来简单多了，只要加了**蛋、盐、葱花搅拌，放到加了油的锅里一煎就行，虽然一开始火候不好控制，总是胡，但后来熟练多了。

    吃汤饭或者白粥，那就得有下粥的小菜，可是这里的小菜除了腌的咸菜，什么都没有，钟佳诺当即就考虑到了，一定要腌最下粥的咸鸭蛋出来。

    咸鸭蛋太好做了，只要有盐、有鸭蛋就好，这些都不是问题，搬家那天就做好了，可是因为做咸鸭蛋时间太长，她怕告诉了家人，尤其是双胞胎，他们会偷偷的把未腌好的咸鸭蛋拿出来吃，前世的她就是这样的，所以就没有告诉他们腌了这种东西，只是趁大家出去时，和钟斯淳两人偷偷腌好了，藏在自己的房间里，等时间到了再拿出来吃。

    在此期间，钟佳诺做了另一种咸蛋，这种咸蛋不是腌好后再煮熟的，而是直接打到碗里蒸熟的，先把**蛋，打到碗里，均匀的撒上盐，再淋几滴油，放到锅里蒸熟就好了，要吃时，可以把粥或者汤饭盛到蛋碗里，这样就能摄入**蛋的营养，也能下饭了，只是经常吃谁都会腻的，钟佳诺又开始考虑别的小菜。

    在现代，下白粥的小菜真的不少，像榨菜、黄瓜条、泡菜、萝卜干、咸菜、辣酱等，有不少呢！其中大多，她自己都会做，只是这里没有反季节蔬菜，黄瓜是不要想了，榨菜是没有材料，泡菜是不适合上火吃，咸菜是已经有了，辣酱是不会做，其实还有一种小菜，就是豆腐，只要加点盐、酱油、油拌一拌就能吃了，可是却没有酱油，最后决定做萝卜干，这个应该是最适合这个季节的东西了。

    萝卜干制作不是很复杂，时间也比腌鸭蛋快很多，只是他们没有来得及种萝卜，只好去其他村民家买了。因为想多做点，所以要买很多，一开始就去村长家买的，听说是要买萝卜，二话不说塞给他们一大把，还说不要再提钱的话，钟佳诺只好说是想多买点，光是拿不合适，村长要她等等。

    第二天，每家户每户的村民都会送点自己种的萝卜过来，一家的不多，一个村几十户人家的还能不多吗？这样一来，钟佳诺又不能为了一家的几个萝卜给钱了。

    这些都是村长给村民们说的，前些天他们送了牛丸那么贵重的东西都没要钱，只是几颗萝卜哪能收钱啊！没办法，钟佳诺他们只能收了，但是钟佳诺决定，萝卜做好了，一定要给村里人尝尝，他们喜欢的话，再把制作方法告诉他们。

    家里突然多了一堆萝卜，钟佳诺一个人是弄不完了，只好全家总动员，李川负责切萝卜缨，因为都是地里刚摘来的，还有泥土呢！所以要先洗，可是带着萝卜叶子不好洗，他的工作就是把萝卜叶子摘掉，接下来，钟斯淳、钟斯阡、钟斯陌三人就负责洗，因为是从井里先打出来的水，所以一点不冷，但水太冷了就换，钟陈氏和钟佳诺当然就是负责切了，把洗好的萝卜上下切掉，再切成条。

    下面就是要用盐腌了，找一个不大的缸，洗干净后，一层萝卜，一层盐的，把萝卜码好，再盖上木板盖子，压上石头就行了，因为萝卜很容易入味，所有腌一天一夜就行了，她家以前就这样的，有的人家会腌很长时间，三天或者一周，这样腌出来的味道就过于咸了。

    腌好后，就要把里面的水份挤出，不把水份挤出的话，哪会成为萝卜干呢！把萝卜放进钟佳诺之前缝好的干净布袋里，接着就是挤了，几个人轮番上阵，把布袋的萝卜用手挤得实在出不了水份了才放开，这样水份还没有完全去掉，必须还要用太阳晒。这个挤萝卜的过程其实可以略过的，直接晒，不过这样就要花较多的时间了。

    萝卜挤完了水，只要把他们摊在太阳底下晒就行了，因为冬天的温度不高、阳光不强烈，差不多要四五天左右，直到萝卜干瘪，颜色变深就好了。

    这样还是不能吃的，因为在空气中暴露很久，人手老是翻来翻去的，沾了许多灰尘，还得用热水再洗一遍，这次再挤好晒干后就行了，最后在萝卜干里加适量的盐还有已经碾成粉末的调料，搅拌，就能吃了。

    做好的萝卜干咬的嘎吱嘎吱脆，其实味道也不是很好，只是和火锅一样，吃个新鲜。做好后，钟佳诺像她说的，把萝卜干给村里人尝了，都说味道很好，也能保存，她顺势说了制作方法，村民们对她的感激之情更深了，钟家人在大山村的地位是蹭蹭蹭的上涨啊！

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