尚食女官在现代 作者:胖瓜

    分卷阅读101

    出五味调和原汁原味的中国美食，这才是中餐的魅力。”

    短发女生似懂非懂地点了点头。

    短发女生叫许媛，程袖又跟她聊了几句，发现这个女生欠缺实践，但是关于烹饪知识和技巧记得却很清楚，脑袋聪明灵活。

    许媛那道被炸裂的羹汤是番茄娃娃菜羹，之后她羞赧地让程袖提一些熬羹的小窍门。

    程袖想了想道：“柿子不易煮过，不然涩味会很重，对口感不好。”

    许媛媛连忙记在心里，然后用崇拜的眼神看着程袖。

    她笃定，袖袖这次做得羹汤，会再次惊艳全场……

    程袖回到会议室的时候，和尚已经品尝过很多份羹汤。

    有豆腐羹，豆粉羹，南瓜羹，还有山楂枣泥羹……空气中都弥漫着多种羹汤混合的味道。

    仿造的鎏金银羹碗，是烹饪协会特意去二环那家全素斋酒店借来的，这家酒店仿造出来的鎏金银羹碗，部分莲花是闭死，但也有镂空的。

    和尚对张忠德道：“我们都感觉镂空碗里的羹汤比闭死碗里的羹汤更好喝。”

    旁边的郭江奇怪问道：“你说镂空碗里的羹汤好喝，那好喝在哪？”

    和尚垂眸道：“我们还没有品尝出它们的区别。”

    郭江以及很多人都皱了皱眉，羹汤品尝的先后顺序不同，时间出现间隔，也会导致味道发生变化。

    他们不知道和尚尝出差别，是否也有这方面的因素。

    这时程袖的羹汤也摆放在桌前给和尚们品尝，因为人还在人群中，除非掀开锅上的贴条，才会知道熬羹汤的厨师是谁。

    烹饪协会的工作人员把羹汤倒入不同的鎏金银羹碗，一个是莲花是闭死的，另一个莲花是镂空的，两碗分到瘦骨如柴的和尚那。

    程袖也想起来她是从哪见过这群和尚的。

    当时参加京大烹饪社的入社考核，就有这群和尚，至今她都忘不了，他们抢夺素八珍的场面。

    此时和尚举起勺，先用勺子舀起闭死碗里的水萝卜稠汤。

    跟前几次一样，和尚缓缓把勺里的羹汤放入口舌之中，但瞬间有股丝滑的口感在唇齿间打滚，因水萝卜已经被汤汁渗透，咬下一口，水份更充足了，清爽的汤汁散于口中。

    第71章 佛莲心

    和尚猛然发觉嘴里的羹汤柔软的不需要咀嚼, 虽然它看起来是万条细丝，但进入嘴中舌头或者嘴巴猛吸，就能将萝卜破碎, 喷出清爽的甘汁。

    水嫩萝卜的汁液在嘴中与浓汤彼此融合，漫过喉咙，顿时清爽的感觉传遍全身, 让和尚觉得浑身舒服无比。

    和尚品了各种各样的羹汤，其实胃口已经达到了临界值，早已烦腻。此时来了这一口甘甜汁多的水萝卜羹滋润了他胃口, 那些不适的感觉有明显的减弱，再来第二口几乎不适感全部消失。

    和尚此时的表情还是一脸苦大仇深，但跟前两次只舀一次勺不同, 这次他主动把这碗羹汤全部吃尽，其中还吃到了几粒莲子，甘甜的味道悠长, 苦涩的味道绵延, 二者彼此纠缠，和尚那个喜欢吃点苦东西的舌头格外满足，甚至也吃得上瘾起来。

    只是鎏金银羹碗的容量不大，吃了几口就见底了, 不过让和尚在心底庆幸的是他还要品尝一碗——还有镂空碗里的羹汤。

    和尚舀起一口萝卜羹, 放入嘴中打算细细品味，分辨出闭死的碗和镂空的碗到底区别在哪里。

    只是这一口下去，浓稠的水香萝卜随着羹碗传热而更为鲜嫩甘美, 在舌腹与口齿间辗转翻滚，萝卜清爽的香气刚开始还柔顺的漫延至唇齿之间每个角落，到后来是爆发出滑爽的美味与口感，浓稠的羹汤黏滑的在嘴里打滚，如此特殊的体验和尚又怎么不知道这两种碗之间的差别到底在哪。

    和尚没有急于告知别人这碗中的秘密。

    而是一口一口品尝着羹汤的美味，看似是很认真的在寻找两种羹碗有差别的答案。

    当第二碗也被和尚吃完，他才略有遗憾的收起手，垂眉悲悯地对张忠德道：“我已经品尝出这两种碗里的羹汤味道相差在哪了。”

    张忠德道：“师傅，您请说。”

    和尚道：“我在品尝第一碗羹汤时，它的味道主要是以清爽为主，下咽时那种清爽全身都会体会到。而到了品尝第二碗羹汤，它甘美的味道竟然提高了一大层，口感更粘稠润口。”

    郭江问道：“既然两种碗味道差距那么大，之前你怎么没有品尝出来？”

    和尚淡淡道：“那是因为其他羹汤没有达到让鎏金银羹碗发挥作用的程度。”

    郭江傻眼了：“啊？”

    在场的许多位厨师面带不悦。

    什么意思，他们做得羹汤不合格吗？这个和尚到底知道什么叫五味调和吗？他到底会不会品尝？

    张忠德问道：“师傅，那你认为这碗汤让鎏金银羹碗发挥作用的标准是？”

    和尚理所当然道：“自然就是五味调和。”

    “哈哈！”一位大厨忍不住笑起来，竭力压制怒气，使自己的声音平和一些：“你觉得我们这些从业十多年，甚至二十多年的厨师做不出五味调和的羹汤吗？”

    和尚一脸悲切看着他，若不是早就知道这和尚天生长着丧脸，不然他都以为对方在恶意嘲笑他。

    和尚道：“施主可以品尝一下。”

    干脆别只有一个人品尝了，张忠德决定从厨师那里选出十人品尝羹汤，他们这里也选出十个人。

    不仅要品尝那碗萝卜羹，还要品尝其他厨师做得各有特色的羹汤。

    在大家品尝了羹汤，还有萝卜羹汤的味道之后，发现正如和尚说，大部分羹汤其实在使用镂空的鎏金银羹碗味道几乎无变化，但那碗萝卜羹汤使用了镂空的鎏金银羹碗味道竟然提升了一大层。

    厨师们差点不相信自己的舌头，难道真的像和尚说得那样，他们熬制的羹汤水平还达不到让羹碗发挥的程度？

    张忠德目光看向品尝过羹汤的厨师，每个人的神情都不好看。

    他感受到嘴中那股清爽的甘味，这个股味道再与莲子的苦味相合时，那种奇特的美味在嘴中喷发而出，他所感受到的绝对不只有甘苦两种味道。

    酸甜苦辣咸，五味调和。

    张忠德再次提议：“不如让熬制羹汤的厨师讲解一下构思，或许能给大家解迷惑。”

    郭江也颇有兴趣的道：“不知道是哪位厨师做出的这碗萝卜羹。”

    邵祥这个议题的发起者在品尝完羹汤之后就已经激动无以复加，做出萝卜羹的厨师竟然把他设想东西完全实践出来！

    果然，镂空的莲花果然不只是古人为了好看而雕刻的。

    邵祥抬头张望，想看看这位厨师究竟是哪一位大厨。

    厨师们也在回头相望，

    分卷阅读101

    - 肉肉屋