尚食女官在现代 作者:胖瓜

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    差不多，只有调料、油的火候有略微不同。

    油皮被炸出极为香脆，嚼下被炸脆的油皮可发出‘响铃’那般清脆的声音。

    高盛光第一次嚼下去瞬间，就爱上了这道美食，第四周换菜之后，他都时长惦记这道菜什么时候能在吃上，尝尝夜里想都都是干炸响铃脆生生的口感，以及它的鲜香……

    今天终于又能吃到了！

    高盛光喜不自禁地用筷子夹一块，塞进嘴里。

    薄如轻翼的脆皮被嚼下的瞬间，响起脆到骨子里的声音，甚至脊骨都有点发酥养的感觉。

    美食在舌尖的享受让全身体验到感觉实在太美好。

    太好吃了！

    制作过程中蛋液把精瘦的肉糜包裹住，软嫩的蛋皮包裹着柔嫩的细肉，经过清脆的咀嚼，牙齿又获得了新的享受。

    高盛光的眼底都有些湿润，然后继续夹起一块干脆响铃，沉浸其中的美味……

    名额赛最后一周，是参赛选手最后的冲刺，也是非常激烈异常残酷的冲刺，所有人都浑身解数，有人为了宣传自家小店，甚至自费打印广告宣传单，在畅春园食堂们口发放。

    当然也有学生会的在监督他们，防止恶性竞争。

    唯独‘小袖盒饭’是从未做过广告的，但又是其他参赛选手最羡慕的，毕竟他们谁也请不动好几个系教授联合来推荐自家的小店！

    可是羡慕又有什么用？比赛是公平的，只要你的厨艺能推动客人宣传，你也可以拥有这么高的人气。

    但‘小袖盒饭’是独一无二。

    ‘小袖盒饭’目前每日的售量没有准确的统计，但不少人都有对此的猜测。

    有人说到日售卖数量能达到八百，也有人说达到一千，还有人说一千三……

    吴氏鲜烩煲仔饭的主厨听到这个数字笑着摇头：“一千三，呵呵，这些人还是小看这姑娘了！”

    虽然统计结果没出来，但‘小袖盒饭’无疑已经是大家默认的卫冕之王。

    十月十四号，早上。

    安静一个月的烹饪社，终于如往常那般热闹，名额赛结束，所有的烹饪社社员回归。接下来就要公布出名额赛的最终结果，只有排在前十名的人，才有希望代表京都大学烹饪社出战接下来的名校之战。

    不到五十平米的办公室坐满了人，还有一些人站在走廊，大家闲谈着，交流着，只是还没有人提到名额赛的事情。

    程袖出现在走廊时，一些人停下说话，认真地打量着她。

    经过一个月的名额赛，烹饪社团几乎没有不认识她的。

    女孩娇小玲珑的身材，可爱外表，如何能让人把她跟这届名额赛的一匹黑马联系在一起？

    她如白玉般的手臂纤细无比，如果不是‘小袖盒饭’火爆的场面还能在大家脑海中浮现，谁不敢相信就这样的胳膊，挥动起沉重的厨刀，颠得起笨重的铁锅……

    京都大学校风就是强者拥有话语权，值得大家的尊敬，即使对方只是大一的师妹。

    程袖的身边开始围拢了许多人，这些平常眼高手低的师兄师姐都热情的向她问好，甚至有人放下架子，询问她关于这场名额赛比赛的心得。

    程袖回答的有些艰难，名额赛从开始到结束，她在后厨待的时间最长，除了每天需要了解客人对菜品和汤品反馈情况，其余都是学生会派过来师姐师兄帮的忙，她了解的非常有限，又有什么心得？

    恐怕只有做菜煲汤的心得……

    这时有人向她问了关于烹饪上的问题：“程师妹，如果我想熬制竹笋为主食材的高汤，我在熬制前，怎么处理竹笋才能让它在煨制过程中更加入味？”

    这个问题出现，大家兴致勃勃谈论起来。

    “可以先从刀工入手，竹笋尖部宜顺切，在下部时横切，然后再将它提前24小时浸泡水中，就可以让竹笋更入味。”侃侃而谈的人是烹饪社核心成员楚元，连程袖这个对烹饪社尚不太了解的人都知道他。

    楚元对烹饪有着常人不可相比的敏锐的嗅觉，以及扎实且精炼的刀工，是如今烹饪社的现任社长亲自培养起来的社长候选人，明年或许就能成为真正的烹饪社社长。

    和他比起来，程袖熟悉的许域师兄和穆婉师姐都略输一筹。

    去年的名校之战穆婉师姐获得第三，楚元却能打败了穆婉师姐和另外一个名校的第二名，最终获得第一。

    问话的师兄摇头道：“24小时太长了，比赛的时候能给四五个小时就不错了。”

    “四五个小时……”楚元底下头沉思着，时限虽然是四五个小时，但真正给竹笋处理时间不超过一个小时，因为煲汤还需要花很长的时间。

    什么方法能在一个小时之内就能让竹笋更好入味？

    楚元绞尽脑汁的回想他以前学习过的方法。

    程袖盈盈一笑，回答道：“其实楚元师兄说的没有错，切竹笋时要从尖部顺切，下部横切。不过接下来不需要侵泡竹笋，只需要一两分钟的时间，用刀就能使竹笋在高汤中更加入味，更鲜嫩清香！”

    “一两分钟？”所有人都愣住了，他们没有听错吧，是一两分钟，不是一两个小时？

    一两分钟只是程袖保守的说法，其实可以用更短的时间。

    她继续道：“各位师兄师姐应该知道，烹饪中主要刀法有12种类，其中‘拍’，是其中一种。而使用拍的具体步骤是：刀身与身体在同一水平面，刀口向外侧，用刀膛拍击竹笋段至松。拍击时要注意力要达到收放自如的程度才行，拍轻可多拍几下，拍中就会把竹笋拍碎，鲜味就不浓了。”

    “是了，这个方法我在书里看见过。”有人如此道：“但没有把竹笋跟它联系起来……”

    “这么说的话，我也有点耳熟……”

    “是我们之前走进了误区，以为光靠刀工是解决不了所有问题的……”

    简单的技法，却是巧妙的思维，似乎给大家打开了新的世界大门。

    楚元抬起头，眼神中流露出片刻的复杂，然后笑着道：“程师妹能获得名额赛的第一名，真是当之无愧。”

    程袖摇头想说结果还没有公布，恰好这时作为仲裁方的学生会来人了。

    为了保证公平，宣布者也是面临毕业跟学校的学生无任何利益瓜葛的大四师兄。

    “名额赛结果宣布如下。”

    “排名第一的是，历史系大一年级的程袖，总售卖量是……”

    “四万九千七百八十份。”

    “排名第二的是，哲学系大三年纪的楚元，总售卖量是……”

    “一万五千二百五十份。”

    “排名第三的是……”

    “总售卖量是一万一千零五十份。”

    第37章 名校之战

    名额赛结果公布的第二天, 前十名选手

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