60 一次又一次的震惊
雷啸尘摇摇头,说道:“我今天的客人只有您一位,这5张桌子上摆放的火锅,所用的底料都不同,一共分为5个档次,您可以尝一尝,给个意见。”
“5个档次?你指的是价位上的区分吗?这会不会太复杂了?”秦丹青并不看好。
雷啸尘说道:“我这5个档次的底料很特殊,说的再多,不如您实际品尝一下。”
“你所说的无法抵挡的美食诱惑,我还真的是特别期待,那我就先尝一尝。”很多事情没有一定之规,都是根据实际情况而定的,秦丹青还是准备实际品尝之后,再给出建议。
雷啸尘引领着他来到普通锅的桌子上坐下,“这是我准备推出的普通锅,面向中低消费的普通大众,底汤的价格比较亲民,你试试看。”
秦丹青夹了一根油麦菜投入火锅中,稍等片刻,夹出来开始小口品尝。
仅仅品尝了一小口,秦丹青就出言赞道:“确实是无上美味,全国各地有名的火锅店,我差不多都去遍了,但这是我品尝过的最美味的火锅,你这底汤调制的实在是太赞了!只要经营得法,赚钱是绝对没有问题的。”
秦丹青确实感到很震惊的,他没有想到雷啸尘竟然一点都没有吹牛,哪怕是他这样的业内美食家,也不得不承认,他现在品尝到的火锅,确实具有让人无法抵挡的强大诱惑,这锅底汤实在是太过浓香诱人,让人品尝了一口之后,胃口大开,欲罢不能。
又接连涮了几筷子羊肉和几种蔬菜之后,秦丹青觉得自己胃里边有了点东西,这才继续说道:“国内的所有菜色当中,火锅店是最容易复制的一种,只要能够做到底汤的制作标准化,就可以保持所有的连锁店口味不变,只要底汤确实美味,很容易就能开遍全国。你掌握了这么珍贵的一个底料配方,只要在管理上多下点功夫,在餐饮行业做出一番成绩,已经是可以预见的事情。”
“别吃得太多,普通锅是面对大众的最低的那一个档次,后面还有铁锅、铜锅、银锅和金锅4种档次,味道一个比一个好。”雷啸尘出言提醒道。
“普通锅的味道我已经感觉很好了,这是我品尝过的最顶级的火锅,后面竟然还有4种更高的档次,在品尝之前,我真的是难以想象后面的几种涮锅又会是多么诱人的美味。”秦丹青对于后面的4种涮锅更加期待。
雷啸尘带着他来到铁锅的桌子上坐下,“铁锅需要定制,暂时只能用普通锅代替,但是味道绝对不一样,你尝尝试试。”
秦丹青早已经迫不及待的涮了一筷子羊肉,夹了一片放进嘴中之后,一种无法言喻的美味在味蕾上爆开,这种美味和他尝过的任何一种美食都不同,非常独特,也非常鲜明,让人无法抵挡。
他平生第一次品尝到这种独特的味道,这种无上的美味,瞬间便把他的味蕾给征服了。
接连大吃了几口之后,秦丹青这才评价道:“如果说刚才的普通锅是人间的顶级美味的话,那么我现在品尝到的铁锅,这种独特的无上美味,已经超脱了人间美食的范畴,我现在无法使用词语来准确的形容这种感觉,但这绝对是我品尝过的最让人无法抵挡的美味,这种无上美味的享受,超过了我以前品尝过的任何一种美食。”
秦丹青给出了超高的评价。
作为餐饮界的从业人士,而且又是口味挑剔的美食家,秦丹青品尝过的世界各地的美食无数,但他现在品尝到的这个味道,绝对是最独特的一种,同时也是对味觉最有诱惑力的一种。
“这种独特的味道,正是我有信心把十里香火锅连锁做强做大的最重要的依仗。”
说话的同时,雷啸尘把秦丹青又带到了铜锅的桌子上坐下,“铜锅更加美味,你品尝一下和铁锅有什么区别?”
细细品尝之后,秦丹青评价道:“确实比铁锅的味道更好,这一点感受得非常明显。但这种感受并没有刚才初次品尝铁锅那么震撼,现在我品尝到的还是刚才那种铁锅独有的味道,只不过更加浓郁了。”
雷啸尘道:“确实如此,金银铜铁这4种档次的涮锅,虽然所用的底料配方各有不同,但其中都使用了同一种最重要的调味品。”
银锅和金锅也分别品尝之后,雷啸尘问道:“老秦,我这5种涮锅你都已经品尝过了,你觉得推出这5种涮锅之后,我的火锅店有没有竞争力?”
“当然有竞争力了,你的这5种涮锅推出之后,其他的火锅店恐怕就很难生存了,就算能够勉强生存下来,也只能做低端竞争,中高端的市场,其他的火锅店没有任何竞争力。”这是显而易见的事情,秦丹青说的很是笃定。
“那老秦你觉得,我的十里香火锅连锁,未来能够发展到什么程度?”雷啸尘继续发问。
“火锅店太容易复制了,只要你的经营能力能够达到及格的水平,未来国内的餐饮业霸主,必然就是你了。”秦丹青的评价依然是一如既往的高。
“老秦你这么聪明,想必已经知道了,我今天请你过来的原因了吧?”雷啸尘终于问出了核心问题。
秦丹青没有马上回答这个问题,而是说道:“原本我还挺纳闷,咱们两个素未相识,你为什么一定要辗转托人和我见上一面?原来是啸尘你志存高远,准备做国内餐饮行业的霸主,现在万事俱备,只欠缺一个冲锋陷阵的先锋了。”
“你老秦的能力,做先锋太屈才了,自然要做运筹帷幄的大元帅才行,不知道我有这个荣幸吗?”雷啸尘直接切入正题。
正常情况下,秦丹青这样的高端管理人才,自然不可能在一个刚刚创立的小公司屈就任职。哪怕这样的小公司,给他开出天价年薪来,他也不会考虑。