第43章 六须鲶鱼
目不转睛盯着主席台后面那块大屏幕的杨红鲤。
此时眼睛基本上能用一眨不眨来形容了。紧紧攥着的小拳头,隐隐青筋毕露。没知道杨红鲤掌心已经被香汗浸透。
反倒是此时坐在杨红鲤身后不远处的杨伏波不疾不徐的低估一句道:“李更新也出菜了?”
杨昊天轻轻嗯了一声。
此时大屏幕一幅幅画面虽然没有声音。但是却把四只代表队的实况转播了出来。
当然,这不光是为饮食评委与此时各家代表队看的真切。
更是给此时餐厅里那些磨刀霍霍,准备品尝珍馐美味的评委看的。真真切切的操作,每一道工序,每一次菜品的演绎,都尽数展现在众人眼前。
不知道这个时候,评委们的馋虫是否被众位大厨勾搭了出来。
杨红鲤耳畔听到杨昊天的声音萦绕。
话不是冲着自己说的。内容是对他身旁的杨伏波回应的。只听其说道:“是啊。速度还算不慢。看样子也算新颖,香辣的小排骨,搭配这那种绿色的草。味道应该不错?想来色香味意形五方面做的不错。
只是不知道那绿色的草究竟是什么东西。我竟然没见过……
其实也难怪杨昊天没见过。就算他吃,也只是吃的干香茅草的味道。毕竟是一味香料。
杨伏波嘿嘿傻笑了几声, 杨昊天都不认识的东西,杨伏波就更不用提了。此时他倒也没藏着掖着。扭头冲着身后问道:“叔叔伯伯们,刚才李更新用的那绿色的长草是什么东西?”
杨家这些大佬顿时脸上泛起难色。一个个具是轻轻摇头。
杨伏波冲着他们尴尬一笑。随即扭头冲着杨昊天嘀咕道:“昊天哥,没人认识……”
杨昊天不以为奇。自己这些人都是德聚全门店的管理者。区别只是管理的店面多少而已。势力大小之分,提到做菜,大多是会吃不会做。不认识食材其实太正常不过了。
嗯了一声,杨昊天随口说道:“嗯,看看一会评委们给出的成绩就知道了。这菜想来……呵呵,不过那乌龟汤可能还要好久才能出菜吧?
最后一道菜……用汤来压轴儿,我总是觉得有些担心。”
杨伏波嘴角微微一挑。嘿嘿笑道:“昊天哥你想太多了。目前看四家代表队都各有特色。你看严墨竹那边的米其林大厨,做出来的美食怎么看怎么像西餐,典型的中餐西做。纵使她过五关斩六将杀进了决赛。但是我依旧觉得。她要是赢了,那就是对咱们传统中餐,和新派中餐的亵渎!”
杨昊天其实心里也有这种感觉,此时抬头看着大屏幕。莫小鲜也在出菜。
只不过做出来的菜肴就是用西餐的平瓦汤盏所呈现出来的。第一眼感觉就是新派西餐。
若是细心瞅瞅。盘子内做的依稀是龙井虾仁。可是芦笋的搭配盘头搭配上那根透明吸管里存的橄榄油。又尽数破坏了传统的摆盘。
“就这个还不算什么。你怎么没看看高鹤天手下那和会所弄出来的菜肴啊?简直……简直不忍直视了!”杨家的一个叔叔辈儿的人物。嘴里重重哼了一声。嘀咕道。
杨红利一直把目光都盯在李更新身上了。此时听耳畔传来了这种声音,下意识抿了抿嘴唇。扭头冲着自己身旁的严墨竹问道:“刚才高鹤天他们弄什么了?就不忍直视了?”
严墨竹扭头冲着杨红鲤瞅了瞅问道:“不是吧?四个代表队里,高鹤天的和会所在你眼里就这么没有存在感吗?”
“恩……确实没怎么注意他们。”杨红鲤小声迎合一句。算是默认了严墨竹的话。
严墨竹自言自语的嘀咕道:“没注意啊?他们竟然用鲥鱼的鱼肉和鱼皮片成肉丝。然后用的好像是“昆布”(日本海带的统)切成丝,调配的芥末以及海鲜酱油以及一些配料。最后上面撒的东洋之花。
反正就是怎么看,怎么觉得好古怪。就日本料理差不多。我刚才还在同情美食评委们呢。这种东西也要吃,真是太可怜了……
杨红鲤哦了一声,缓缓点头说道:“我都没注意。上菜了吗?”
“估计都进肚子里了吧?大小姐你眼里是不是只有你们家李更新啊?”严墨竹木光注视着大屏幕里的画面。心不在焉的回应了一句。
说完这话,严墨竹下意识的一愣。扭头看了看身后众多的杨家人。自己心中略微有些歉意。毕竟当然这么多杨家人说这种话,似乎确实不太合适。偷眼瞅了瞅杨红鲤。只见其目光紧紧盯着大屏幕,仿佛根本就没听到自己略微调侃的嘲讽话语。
随即,严墨竹也不在多关注杨红鲤了,毕竟自家人操心自家事儿。
刚才杨昊天的评论自己不是没听见。恰恰也正是因为听见了杨昊天的话,严墨竹才越发为自己的代表队忧心不已。
毕竟刚才人家杨昊天的话说的也在理。
中餐的顶级盛宴,厨王争霸的比拼中。莫小鲜还是按照自己的套路,把菜肴弄的如此中西混搭。即便看上去给人一种高档次的视觉冲击。
评委们是不是能买账。自己此时心里是一点底都没有。微微有些懊恼没有提醒莫小鲜。
不过转念一想,莫小鲜就算真的弄了传统的中餐,那她米其林大厨的特色自然消失。没了这层光环,她用传统厨艺竞技,估计也走不到今天吧?
中餐西做这把双刃剑,此时让严墨竹肉痛不已。
不过转念一想,严墨竹看着屏幕微微苦笑。就算中西混搭,应该也比高鹤天代表队的那个鱼肉丝料理靠谱吧?
此时,严墨竹就听杨红鲤有些忧心忡忡的问了一句:“这样啊?如果是这样的话……李更新他不是也有一条鱼吗?这条鱼他会怎么处理呢?”
严墨竹用白眼珠撇了严杨红鲤。尴尬的笑了笑说道:“你还说呢。留给李更新的那条能算是鱼?百八十斤的鱼怎么处理?”
“更新,那条六须鲶鱼怎么处理?哎,扔给咱们的怎么都是这种不好处理的食材?想想我都快崩溃了。我看你到现在都不抻这个茬儿!现在真有点你这个皇帝不着急,反倒把我这个那啥给急死了。”赵大海目送这侍者们把菜品都端走以后,自己忧心忡忡的说了一句。
李更新此时听了赵大海的话,木光朝着这条六须鲶鱼瞅了瞅。
无奈的摇了摇头苦笑道:“我现在也犯难呢!按道理说鲶鱼的肉应该是非常细腻的。可是……可是这么大的鲶鱼,目测肯定超过百十来斤了。处理起来肯定会非常有难度。肉想来,不会太好好吃……”
王妈妈叹口气,恩了一声说道:“可不是吗?鱼为什么都买一斤二三两的?就是因为这个时候的鱼肉品质最好。吃起来也顺嘴。越大也就越柴,根本就没法吃了。顶多是看上去卖相好而已。
百多斤的大鱼,要看怎么吃。
你看那些柴锅炖鱼,一条大鱼那是一圈食客们围在灶头,打边炉。气氛有了,鱼也吃了。自然美问题。
可是咱们要做的是分餐啊!也就是说食材根必须选择细腻的!别的队伍都放弃了这条六须鲶鱼。原因估计也就在这里了。”
王妈妈一席话让所有人都皱起了眉头。
卢爽在旁边低估一句:“要不……要不……”
众人听卢爽说话了。下意识把木光瞬间集中在了她身上。
“要不还做成鱼肉面?我……”卢爽话还没说完。李更新想都没想说道:“你看看现在这些调料。你能做出口感劲道的鱼肉面吗?而且肉质还不好……”
一个问题直接难住了卢爽。刚才卢爽想的自然是弄成上次的中国结鱼面。
目光在调料区扫了一眼。发现,这里哪有适合自己发挥的调料啊。一分钱难倒英雄汉,巧妇确实难为无米之炊。
赵大海下意识瞅了瞅灶台上煲的乌龟汤。此时味道虽然散发的还不太浓郁,但是已经有些诱人的感觉了。
“用乌龟汤搭配结合一下鲶鱼?你看怎么样?”赵大海问道。
李更新反问一句:“你乌龟后面怎么处理?你不会是打算让评委们喝第二道汤吧?”
这话弄得赵大海哑口无言。
“更新哥,那你说怎么弄就怎么弄吧。这里我们是辅佐你的。你吩咐一句,我马上招办!”
李更新叹了口气。说道:“把肉拆下来,斩成肉泥!吃不了鲜的,就换个方式吃!”
几人一把把尖锐的小剃刀,开始切割着六须鲶鱼。赵大海负责取内脏,卢爽扒皮,李更新割肉。
秦景抡开了膀子,两把菜刀上下飞舞。马蹄声疾风骤雨般响彻在厨房中。
就在这忙的不亦乐乎的时候。
高鹤天那边的主厨微微一愣。忙碌的脚步猛的一顿。眉头仅仅皱了起来。表情上就好像突然听到了什么不可思议的消息一般。下意识朝着摄像头看了一眼。
米荼轻轻呼出来一口气。扭头冲着慕凝雪盈盈一笑!(未完待续。。)