第14章 踢馆、荷包蟹肉
“你干嘛去?”秀气男见李更新出了包间大门,并没有往后厨走,反而看架势是要穿正堂,出大门的意思。
秀气男当下就急眼了。自己老大的老大说一会要见李更新,他什么意思?不乖乖的等着传,竟然还要出门?自己脚步匆匆自然追这李更新屁股后面喊了一句。
“额?我出去抽口烟,透透气。刚才有点感觉小压抑。”李更新倒也没隐瞒什么。很随意的说了一句。
“你这是拍马屁啊?还是拍马屁啊?被大佬们的王霸之气震慑了是吧?呵呵……慢慢来,等到你们能坦然面对他们的目光时,你也就成人上人了。走,我陪你一起去斗一根儿。”秀气男嘴唇挂着笑容,眸子里却隐藏这淡淡它意。
李更新见秀气男跟在自己身边。微微摇头,嘀咕道:“算了。我突然不想抽烟了。”
秀气男眉梢猛的一抽。眯着眼睛没说话。就听李更新突然说道:“我去下洗手间……”
“等等我……”
李更新脚步一顿,默然回首看着身后的秀气男。表情默然的说道:“你……你也想去?”
“同往同往……”秀气男嘀咕一句。
到这个时候,如果李更新还看不出来秀气男是在贴身监视,那他还真不如去厨房找块冻豆腐自我了解了呢。
从洗手间冲了冲手走出来。秀气男冲李更新试探这问道:“回厨房怎么样?”
李更新微微点头。嗯了一声不在说话。有些事情明白,但是自己的目的是做菜获取幸福值。矛盾利益并不冲突。李更新也没必要让人家为难。
回到厨房,李更新刚刚推开厨房的大门。
这时候就见向天堂竟然手里拿着一个小盆,手正在里面反复抓弄这什么东西。
白色的透明一次性手套间。挂着淡淡的额油渍。
“向师傅,你这是……你这是要亲自上手弄菜?又来什么大人物了?”李更新迷茫的嘀咕一句。
“来个踢馆的食客。没事……我能处理的好。”向天堂冲着李更新轻描淡写的回应一句。
眉头一皱,李更新满脸古怪的问道:“咱这又不是武馆,怎么会有什么踢馆的说法?”
向天堂嘿嘿一笑并没说话。
反倒是旁边一个胖乎乎,脸圆的如同豆沙包的厨师在李更新身旁说道:“李师傅,你刚来不知道。咱们独一味在京城名声算是如日中天。这你应该知道。不过有些事儿你可能就不知道了。”
李更新看了看说话的这厨师。这人职位应该不低,只是自己从心坎里就没想着要在独一味久留。人的名字自己也就懒得记了。
这人。李更新内心中一直以:那个谁,来替代。
此时,李更新听那个谁。跟自己这么说。下意识问道:“说说看?”
“那个谁”见李更新一脸很敢兴趣的样子,下意识扭头看了看向天堂,以及他手中盆子里的食材。随即笑着说道:“现在的独一味就是京城美食餐饮集团的靶子。谁都想来踩上两脚。总有些不自量力的小酒楼小厨师蹦跶出来。先是假装食客来点菜。也不多点,而且是他什么最拿手点什么。咱寻常的大厨做了以后。往往可能还真就不如踢馆人做的好吃。
毕竟这也好理解。来踢馆。总要把一两道拿手菜做绝了才敢来吗?那话怎么说来这?没有三两三……他也不敢上梁山啊!”
李更新似乎明白些许什么了。微微颔首之余。就见这哥们接着说道:“我说的你能拿理解了吧。所以说,后面自然就是一通包褒贬。
然后就是冲进来,自己也炒一份了。咱们的厨师要是后面不能反制。那后面自然就会被这些人得了便宜。回自己家酒楼拉个大横幅,号称比独一味口味还绝!你明白了吧……”
“我大概明白了。”李更新微微点了点头。随即看着向天堂的背影嘀咕道:“向师傅这是直接出大招,打算把人家拍死的节奏吧?呵呵呵……这次外面点的什么菜?”
“那个谁”抬手一指向天堂手中的盆子说道:“你看……食材不就知道了?”
李更新欠着脚朝向天堂那边张望过去。此时就见向天堂忽然一转身,把手中的盆子冲着李更新扬了扬。
“额?什么东西?”李更新嘀咕一句。随后就见向天堂冲着自己呵呵一笑。转过身又忙碌了起来。
“李师傅……你没看清楚?还是……”那个谁没好意思说食材你都不认识的话。中间一顿画风一转算是给李更新留足了面子。
李更新微微摇头叹口气说道:“实话实说,我确实没看清楚是什么东西。走近点估计就看见了。”
“哦!”那个谁一脸我觉得肯定也是你没看清楚的表情。指了指菜墩说道:“喏,刚从这里弄完。”
李更新一愣。只见菜墩旁边残存着两支螃蟹盖子,通红的模样。看上去食欲满满。
“嗯,我们刚拆了俩螃蟹肉。向师傅特厉害。一丝儿螃蟹肉都没浪费,全都拆出来了。四两一个的螃蟹,向师傅直接拆出来二两多的肉。”那个谁赞叹了一句。
李更新只是点了点头。此时他的注意力全在向天堂身上。一句无心的马屁话,李更新不知道将会成为厨王争霸赛上非常重要的一个关键!
此时,向天堂将刚才已经挑去皮拆出来的白嫩蟹肉,同香菇碎、玉兰片碎搅拌在了一起。手里端着,加了料酒、精盐搅拌成馅的蟹肉,正往盘子里挤小球。
“这一个个蟹肉小丸子太给力了。香菇和春笋碎搅拌在一起,不管是浓汤或者是清蒸味道都肯定错不了!”李更新下意识嘀咕了一句。
旁边的那个谁嘿嘿干笑了几声,随口说道:“人家来踢馆,怎么可能弄这么没有技术含量的菜。不过他这道菜正好撞枪口上了。哈哈哈……”
“哦?是吗?”李更新嘀咕一句,随即就见向天堂正在指挥自己的徒弟们挤蟹肉丸子,自己则冲冲手,将鸡蛋打开倒入碗中挥动起筷子开始搅拌。
哒哒哒哒哒……
清脆的声音,筷子和碗碰撞出来的声音极有韵律。听的李更新突然有种浮躁全消,平心静气的感觉。
“向天堂竟然也是个高手?”李更新念叨一句,忽然想起了什么赶忙冲到了向天堂几个徒弟身边。
抽过一个一次性手套,加入了帮忙挤丸子的行列。
做这个菜李更新肯定做不来。但是砧板的活儿,李更新可是驾轻就熟。弄个丸子,这可是李更新的看家本领。
“李师傅,这下手活儿还是我们做吧。”几个向天堂的徒弟嘀咕道。
向天堂此时把鸡蛋打散后,一边往碗里夹加入湿玉米粉。一边冲李更新说道:“更新,这活儿你就别上手了。”
李更新赶忙摇头说道:“没事,没事……闲着也是闲着,我帮帮忙。”本来,李更新是想既然做菜,只要自己有参与,食神就能吸收到幸福值。
虽说不知道能吸收多少。但是苍蝇腿也是肉不是吗?
向天堂见李更新执意要帮忙,自己也就不在多说什么了。嘴角微微一翘,扭头看了看李大壮让安装的针孔,无奈的摇摇头。
想着李更新,向天堂手下也没停。少量又点了些许浓缩鸡汁,下了一点点白砂糖。随后又开始搅拌了起来
下了浓缩鸡汁的鸡蛋,变的格外艳丽。向天堂加了鸡汁,倒也不是为了调整鸡蛋的颜色,重点在于浓浓的味道罢了。
随后,李更新就见向天堂从盒台上少许被切成碎末的油菜叶,以及其余的油菜细丝都拿到手边。
这才打开了灶火。
灶火不大,但比起家里的煤气炉最大火焰可又大了不少。
向天堂将手勺放在火上烤热。见温度差不多了,抓起猪皮将炒锅细细的擦了一遍。顿时炒锅里变的油光锃亮。
随后,向天堂用小羹匙舀了一勺,倒入超过里。鸡蛋液散开,瞬间变成了金黄色的鸡蛋皮。
李更新忽然发现,就在鸡蛋液还没有完全凝固时。向天堂一回身,从自己眼前的盘子里拿起一份蟹肉小丸子,轻轻巧巧的放到鸡蛋皮正中央,随后将蛋皮折过一半,在用筷子轻轻按一下,顺势竖起筷子将馅夹在中间。
李更新感觉自己微微一眨眼的光景,就见鸡蛋液竟然完全凝固了。而向天堂就这么一气呵成的把筷子里的东西徐徐放进了盘中。
“这难道是传说中的荷包蟹肉?”李更新突然想到了一道菜肴的名字!
向天堂周而复始的在弄则荷包蟹肉。嘴里则笑呵呵的嘀咕道:“更新真爱爱玩笑。可不就是荷包蟹肉吗?还传说中的……呵呵!”
李更新见向天堂很快就把所有小丸子用鸡蛋皮给包了起来。
随后他将面粉放入碗中,加入少许清水搅拌成糊,用筷子沾上面糊,抹在荷包蟹肉的馅肚上,上面撒一些火腿末和油菜末。随后把炒锅往火上一架,倒入花生油。膝盖一磕火门。随手划拉了一下鼓风机开关。
火舌瞬间吐了出来,炒锅嗡嗡震动!(未完待续。。)