第98章
蜂窝煤炉下面,除了能够漏下一部分煤灰外,还有个作用是通风,不然即便是蜂窝煤,也没办法持续燃烧。
一个炉子里面能放三块蜂窝煤,白朔让他们把一块已经快要烧完了的旧蜂窝煤放在最下面,中间一层放烧得正旺的,最上面一层是一块新的。
全部放上去后,再把装了水的锅放上来。
以前部落里燃料少不说,灶台数量也有限,为了节约时间,基本上只能做一部分食物。
需要长时间熬煮分量又少的食物,根本不能做,就算有空余的灶台,也不能安排一个人专门去看着火候吧?烹饪队要供应整个部落每天两顿饭,当然是选择最高效的方式。
现在完美解决了这个问题,蜂窝煤炉炖食物,隔一会看一次就行,根本不用安排人专门盯着。
第一批做了二十个陶坯,最后的成品是十三个,现在是中午,白朔考虑了一会,决定先熬个汤喝。
这个季节正是各种食材都丰富的时候,白朔挑挑拣拣,最后选了板栗和咕咕鸟肉。
先在厨房用大锅将洗干净的咕咕鸟肉煸炒一遍,然后放进小锅中,加入开水,慢慢炖大概一小时左右,再把剥好的板栗放进去,继续炖半小时左右。
还没到时间,周围已经可以闻到浓郁的香味。
虽然都是汤,但小火慢炖和直接煮熟的味道不太一样,慢炖更加入味不说,所有的食材香味完全融合在一起,吃起来更香。
数量不多,因此这次还是先分给幼崽。
虽然其他人没喝到,但大家都知道,部落里的食物是慢慢供应的,这次是幼崽,以后多了自然有自己的那份,因此直接询问幼崽好不好喝。
“好喝,好香。”幼崽们一边喝,一边还要抽空回答其他人的问题,看起来非常忙碌。
其他成员喝的也是板栗咕咕鸟汤,只是大锅煮出来的味道稍微差了一点点,因为要保证加热速度,不可能用太小的火,再说了,满满一锅汤,如果火太小了,根本炖不透。
相对来说,食物少,烹饪起来更加方便不说,吃起来也更香,汤都是浓白色。
现在有了煤炭连燃料问题都不用考虑,陶窑那边的速度也很快,没用多久,第二批,第三批陶炉陆续送到了居住的地方。
后面两批数量更多,而且没隔几天,很快,部落里就攒到了上百个可以烧蜂窝煤的陶炉,虽然不够一人一个,但全用上,每个人喝小半碗尝尝味道完全没问题。
有上次炖汤的经验,烹饪队已经学会使用这种陶炉了,因为燃烧的蜂窝煤比较热,所以这些大家没让幼崽碰,全程是烹饪队动手,部落里闲着的成员也过来帮忙。
蜂窝煤放进去,再放上锅,中间只需要换一次蜂窝煤,时不时搅拌一下就可以,比之前在大锅炖还省事。毕竟用灶台炖的时候,火势不能太大也不能太小,还要时刻提防粘锅。
虽然锅的数量多,烹饪队的工作却没有增加多少,甚至还游刃有余,毕竟前后的食材放进去的时间不同,按照放食材的顺序前后搅一搅防止粘底,再从头到尾挨个换一遍蜂窝煤,最后就等着停火起锅,一共只用了三四个人。
板栗咕咕鸟汤炖好后,其他食物也已经准备好了,直接上桌。
成年羽族和亚成年羽族喝到了盼望已久的汤,没等菜式上齐,板栗咕咕鸟汤一上桌就开始品尝起来。
咕咕鸟肉好吃,板栗好吃,汤好喝,只有一个不好的地方,那就是分量太少。用的是和幼崽平时吃饭差不多大的小碗,还不到成年羽族巴掌大,这边刚品尝出味道,那边已经喝光了。
乌苍喝完自己的那份,没有尽兴,以他饭量,这几口塞牙缝都不够。
想到了今天吃饭前白朔告诉他可以用陶炉自己做饭,乌苍搓搓手,问白朔:“乖崽,叔叔能不能买一个陶炉?”复杂的食物他不会做,汤既然幼崽都说他能做了,那应该能行?
其他人都竖着耳朵听,他们也知道可不可以,这几天烹饪队不止一次用陶炉,他们可看清楚了,根本不用看火,放进去就能自己烧,这比以前烤肉简单多了,如果自己有一个陶炉,完全可以自己炖一点汤喝。
部落里所有成员都选择了由部落提供食物,除了方便和味道以外,还因为自己做一点两点算下来性价比不高,明明只需要吃一两碗,用锅一炖,少说也有五六碗,一个人要吃两三天,饭馊了都吃不完。
现在这个小锅刚刚好,脑子转得快的成员已经琢磨起来了,如果有一口锅,再买一点咕咕鸟肉,工作完回来后就炖上,吃饭的时候刚好能喝,如果是吃饭的时候炖,那可以晚点喝,刚好那时候也有点饿。
很多人想换,只不过大家都不知道怎么开口,乌苍这句话,直接正中下怀,因此其他人也十分关注。
“可以换,不过要等下一批。”白朔道,“这些要留给烹饪队用。”
听到这个答案,一群人有点失望。
乌苍却表示自己可以等,当场预约了一个,连价格都没问。
其他成员看作为首领的乌苍都愿意等了,自然也跟着定下。对每天除了辛苦干活,偶尔换点零食的族人们来说,就算陶炉价格贵一些,也完全买得起。
不止吃饭的族人发现了陶炉的优点,烹饪队也发现了。
陶炉大小合适,使用方便,烹饪队加热少量的食物,或者平时试菜,都可以用陶炉。
除此之外,陶炉烧水也非常省事,烧窑队准备了和锅差不多大的烧水壶,一次烧一壶,烧上两三壶换一次蜂窝煤就好。
“终于不用来回换锅了。”整个烹饪队都在感慨,烹饪队除了做饭,还负责整个部落的饮水,烧水、炖汤、炒菜的锅不能混着用,因为他们的锅,底部和内壁不像不粘锅那样光滑,会残留食物的味道,如果用炒过菜的锅烧水喝,无论刷多少遍,都有一股挥之不去的菜味,炖汤的锅同理。
为了能够安心喝水,平时烧水用的都是单独的锅,灶台的数量是固定的,因此需要烧水时,烹饪队就需要手动将锅换成烧水的。
虽然他们的力气大,但架不住部落里的锅也是大号的,还要注意不能磕碰,需要十分小心。
烧水壶比较小,无论放还是提,都比较方便,没那么容易坏,大家当然喜欢。
白朔甚至让烧窑队做了一些可以打开的球形漏网出来,方便以后煮不同口味的茶。
煤炭烧的温度更高,烧陶队除了一开始没有掌握好火势,导致裂了大半陶器,后面几批陶器烧制得特别好,而且不用等收集够木柴,就代表着中间不用休息,可以不间断地烧制。
白朔这边统计数量的时候,烧陶队就已经准备好了陶坯,晾晒几天后陆续进窑,没几天,大家需要的陶炉已经做好了。
为了方便大家使用,加上雪季雨季肯定用得上,陶炉的锅具是配套的,一个陶炉搭配两个锅和一个烧水壶,如果不需要,价格会稍微降低一些。
不过每个要买的,都选择了配套锅具,就连好久没有做饭的乌苍也一样。
“你会做?”乌焰看到乌苍带回来的东西,问道。
“不就是放进去炖,这有什么难的。”乌苍信心满满。
然而炖完第一锅,乌苍就想把锅一起扔了。
肉是从部落里换回来的肉,板栗也是换回来自己剥的,甚至还记住了烹饪队的话,加了开水,整个过程都按照烹饪队说的做,为什么一点都不香?还带着点奇怪的味道。
其实这一锅食物,比起乌苍一路上吃的,已经是美味中的美味了。但从加入部落到现在,他在部落里吃了太久美味的食物,嘴巴早就被养刁了,以前能够轻易吃下去的食物,现在倒也能吃,毕竟对他们来说无论如何也不能浪费食物,但心情,不太美好。
与此同时,许多尝试炖汤的羽族,生出了和乌苍一样的疑惑,为什么自己做的不好吃?
有了这次的教训,大家算是彻底明白了,他们和烹饪队成员的差距,不是因为锅,纯粹是自己不行。
第二天饭桌上,一群人对烹饪队成员的态度发生了很大的转变。
白朔看到了这些变化,才放心吃起自己的食物。
部落里其他工作经常轮换,只有烹饪队不一样,无论其他队伍怎么变化,烹饪队还是那批人员。
因为工作种类的原因,部落里有了什么新的食物,烹饪队都是除采摘队或种植队成员以外第一个见到的,试菜的时候,他们也要先吃。
部落里有不少人都在羡慕烹饪队,白朔都听到过几次。
这种问题解释也没法解释,而且越去解释,越让人觉得烹饪队不同寻常,加上烹饪队队长是白允,白允和白巡又是伴侣,很容易让人误会其中是不是有徇私。
想让人明白烹饪队成员到底有什么不同,只有让所有人再回忆一遍自己的厨艺。
吃食堂久了,许多人都忘了自己做出来的食物有多难吃,这下算是清楚了。食堂做的,和他们做的,完全像是两个菜。
就算完全用同样的食材,中间火候或者加料的时间不一样,最后食物的口味也会不同,烹饪队是经过来回挑选的,几乎集齐了整个部落厨艺最好的一批成员。
而一群以前除了烤肉什么都不会的成员,在听烹饪队讲方法时,只觉得自己记住了,真正炖的时候,左漏一个步骤,右漏一个步骤,最后味道当然不一样。
在所有人都清楚地认识到烹饪队的重要性后,白朔才让烹饪队提供另一种食物,炖汤的半成品。