尚食女官在现代 作者:胖瓜

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    下饭。

    评委们想要喝汤，也想尝一尝这菜的味道，取舍之间还是理智保持住了，决定先品菜，不管如何这是场比赛，他们是评委……

    当筷子扒着肉沫和豇豆就着饭吃进去，那股肉香扑面而来，那是一大口的肥瘦相间的肉，而豇豆包在其中刚嚼的时候口感发脆，多嚼几下便软嫩好咬。

    经过鸡汤调制的味道，那种香味比鸡精更纯粹，就是那种暖到心坎里的味道。

    评委们心中有点感怀，脑海中同时多了一个念头：“有些想回家看看老妈了……”

    这时，程袖做好了第二道菜品——猪肉肠粉。

    肠粉懒趴趴地躺在盘中，白色的皮肉q弹十足，盘中还有盘蘸料，蒜蓉劲辣的酱汁，红彤彤的散发着辣酥酥的味道。

    菜盘刚端上去，六只筷子齐落在盘中，旁边那道肉沫蒸豇豆都已经空盘了——对于做家常菜的厨师来说，食客把菜吃光了，是对他们最好的评价。

    程袖也不禁高兴，娇俏可人的脸露出笑颜。

    观众们聚精会神地观看着比赛，忽然看到这笑容一时都愣住了。

    有不少人都这么感叹：“这届博古斯赛的选手，颜值好像上升不少——”

    程袖浑身充满动力和享受，回身继续做菜，一号桌的菜品已经齐了，就差二号桌那道干锅牛杂。

    干锅牛杂可以说是粤菜中最正宗的家常菜，食材包括了牛腩、牛肚还有牛肠。先沁卤汁匀味，其次上汤入味，最后干锅焖味，几道工序下来，看起来麻烦其实做几遍就容易掌握，味道也非常好。

    程袖把牛杂做得极为筋道，肉与肉之间的筋肉吸收了辣味，覆盖表面的那层油香飘着辣味。

    做好这道麻辣干锅牛杂，二号桌的客人刚吃完了满满一锅的汤，老鸭啃得就剩骨头，冬瓜也全进肚子里。

    评委摸了摸有点紧绷的腰带，心中踌蹴，不然待会还是少吃点菜吧，就这样挺着大肚子出去，脸面就都丢光了……

    程袖把一锅牛杂端上来，评委看得一愣，卤汁的香味萦绕鼻尖，却怎么都抓不住，让人心痒难耐。

    评委忍不住咽了咽口水，迫不及待地抓着筷子向那盘牛杂肉夹起去，把刚才考虑是否少吃点的问题全然抛在脑后。

    “哇哦，一号桌已经吃完19号做完的第二份菜了！咦，不对，他们又在干什么？”观众席里出现女孩的声音，正是在南云站无等级赛中支持程袖的那个女孩。

    她身边的男孩道：“好像是在跟2号桌的评委商量什么，呃……他们用盘子夹了2号桌评委盘里的牛杂肉。”

    女孩道：“哦，评委们应该品尝选手做得不同菜品，这样更了解选手的实力，打分更公平，这我倒是能理解，但是在之前2号桌的评委没有品尝1号桌的菜呢？”

    男孩也很疑惑，总不能是1号桌的评委们都没吃饱或者没吃够吧？

    哈哈，这怎么可能？

    第79章 第三站：云山

    程袖这边的比赛顺利进行, 吴斌在最开始便遇到难题。

    他擅长烹饪鲁菜，不过因为他家也有饭店, 所以对其他菜系的做法都有涉及。比赛评委们要能点一些常见的菜品，吴斌自信自己能做好, 他很感激赛方给出的要求——家常菜, 难度应该不会很高。

    实际上评委想难为选手轻而易举, 点的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉烧肉。

    吴斌当了这么多年的厨师, 手艺从不荒废，叉烧肉又怎么没做过？但是叉烧肉需要大量腌制时间, 在饭店他都要前一天腌肉，第二天拿出来做, 即使不要求口味和口感, 他也没有把握两个小时之内做出来。

    吴斌陷入了为难的境地。

    以他现在的厨艺做出让评委赞不绝口的叉烧肉很容易，但是时间给的不够……

    无催单加5分，催单一次扣2分。

    这样的赛制不允许他浪费时间, 吴斌只好拒单，所以从开始接单的2分他就没有拿到。

    新单虽然不能让吴斌非常满意，却比蜜汁叉烧肉强一点，让他微松口气。

    但是接下来他又面临一个困难，那就是调料稀缺，炉灶上只有四种调料——糖、料酒、酱油还有鸡精。

    竟然连盐都不给准备？吴斌去想程袖那边的情况，应该跟他这里差不多，缺少一些必要的调料。

    酱油可以充当盐，料酒可以去腥, 提鲜的话……

    鸡精包装盒上的太太热情的笑容好像在向他推荐产品。

    吴斌的大脑快速的运转，他要做的菜品有港式风味的蒜香骨、彩椒牛肉、咸蛋茶树菇、秘制牛肉丸以及两份不同馅料的粉果。

    想要调味提鲜就不能错过鸡精。

    这般思考，吴斌的手已经拿起鸡精盒。

    四种菜，两份主食，吴斌觉得自己的手快要飞起来了，但多亏他在饭店工作的经验才能让他忙中有序。

    在争分夺秒中他把菜还有主食上桌，没有给评委催单的机会。

    评委吃得时候还在交流：“这道蒜香骨倒是有大饭店的特色。”

    另外一位评委点头，这只是委婉的说法。

    他们今天考究厨师的是家常菜，要的不是大饭店那种味道口感达到及其精细的程度，要的是家常菜那种好吃、量足能诱人下饭。

    盘子里荷叶包金黄色的排骨，分量很少，两个评委只吃几口就把一盘菜吃光了。

    吴斌去给另一桌的评委上那道彩椒牛肉，他用了鸡精调了彩椒的香味，牛肉用了料酒。

    菜盘端上来，评委尝了尝，皱着眉。

    彩椒属于甜椒，它应是越嚼越甘，那种甘美的汁液非常香美，但现在却被鸡精香味破坏。

    牛肉嘛……倒是肉质细嫩，算是佳品，如果选手没有用鸡精就好了。

    评委心里有点可惜……

    两个小时后比赛结束，观众翘首以盼，又等了十五分钟，裁判终于公布了双方得分和扣分的情况。

    “吴斌采纳顾客的要求加2分，菜品在时间内完成并无催单加5分……吴斌总分经过核算及审查确认后共7分……”

    “程袖接受点单加2分，采纳顾客的要求加2分，菜品在时间内完成并无催单加5分，菜品味道获得评委一致满意加3分。”

    “程袖总分经过核算及审查确认后共12分。”

    裁判露出微笑，道：“现在我代表博古斯中国区赛宣布，程袖获得珠口站的胜利。”

    观众席出现了诡异的安静，忽然爆发出呐喊声，尖叫声，以及热烈的掌声。

    “程袖，你最棒！”

    “19号，加油！！”

    体育场内的中央屏幕绽放出色彩缤纷的烟花，然后烟花散去，出现了两行字：

    恭喜19号选手程袖晋级！

    愿你艺高天下美名扬！

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