尚食女官在现代 作者:胖瓜

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    果然，主持人语调高昂：“你们前两轮出色的表现，让评分员以及赛方都感到十分的欣慰。但是，如果你们就此沾沾得意，以为自己成绩足够让最后拿到好的排名，那你就错了，排在你们身后的选手就是一匹匹饥饿的狼，正露出凶狠的目光，盯着你们屁股坐着的位置！不要心存侥幸，当他用尖利的牙齿向你进攻撕咬，你会一败涂地！”

    主持人挑拨离间不忘慷慨激昂鼓励：“爆发出你们自身的潜力吧，不要被后面的对手干掉，不要指望敌人会对你们仁慈，不要相信同校的队手，拿出你们真实的水平，勇往直前的去战斗吧！”

    主持人收敛自己的表情，严肃道：“第三轮，果蔬雕刻比拼内容：每人自选主题，评分员出副命题，比如，你们抽到了月季花，那你雕刻的作品包含月季花即可。”

    他顿了顿，继续道：“规则只有一个：限时40分钟。”

    面对选手们蹙眉的动作，主持人微微一笑：“老规矩，我们先来抢食材。”

    又是一番热火朝天的争抢食材的环节。

    程袖抢到了茭白、紫薯、萝卜、南瓜、青椒及番茄等食材，比较齐全，方便雕刻任何一种主题。

    她抽到的副命题是孔雀。

    果蔬雕刻的作用是为筵席增添色彩以及好的寓意。

    雕刻鱼，一般想到的就是鱼跃龙门；鸟就是凤、鸳鸯、雄鹰；花可以是花篮，也可以月季，甚至可以雕刻出百花盛开。

    问题是时间太短，40分钟，每分钟需要碾碎掰开来用，果然虽然规则简短，但这一项规则，比得上之前两轮所有规则了。

    在宣布开始后，大家投入到雕刻当中。

    程袖也定好要雕刻的主题——

    有凤来仪。

    有凤来仪，包含副主题孔雀，除了需要雕刻最主要的凤和孔雀，还要雕出雄鸡、天鹅、鸳鸯、雄鹰以及丹顶鹤。

    有凤来仪，万鸟来贺。

    在雕刻前，她把手洗净，期间要保持手上清洁度，污染到食材，那颜色就不纯粹，也不好看了。

    她开始拿起刀，首先要将仪态美艳高贵的凤雕刻出，程袖给它设计了非常长的羽翼，从头顶垂落到翼尾，要有半米之高。

    然后她设计底座，用的是紫薯，充当紫焰烈火，与南瓜雕刻出凤的羽翼相称，形成鲜艳浓烈的色泽。

    凤的冷傲威严性格色彩，完全被程袖这个点睛之笔给勾勒出。

    百鸟她用了各种不同的食材，丹顶鹤和天鹅都用了白胶；孔雀用到的是青椒和白萝卜；雄鸡用到了胡萝卜和番茄；鸳鸯用到的是胡萝卜和南瓜。

    挑选的所有果蔬都各有用处，程袖非常擅长如何利用好这些食材。

    百鸟的雕刻跟凤是相同的，技巧不变，用插刀来雕刻羽翼，横刀来修饰外形轮廓，刀在她的手中很乖巧，刀的锋芒却无比耀眼，一个个鸟类的食雕在她手中的厨刀中诞生。

    三十分钟后，程袖完成雕刻。

    凤眸睥睨，凤身舒展，凤尾甩出，雕刻技法大气潇洒，又不失灵活动感。

    百鸟展开羽翼，嘴巴开阖，仰头鸣叫。

    每个被雕刻而出的线条浑厚自然，质感强烈，可以看出雕刻者的手底下的功夫有多么稳。

    而这正是程袖用短时间完成的作品，她优秀扎实的刀工技巧，让她不费吹灰之力将雕刻作品完美的完成。

    她并非最快完成的一个，但难度绝对能排在前三，最是吸引大家的注意。

    这可是有过满分的选手……

    过去十分钟，所有人上交作品，有的选手低语：“要评分了……”

    有的选手看到程袖完成作品，震撼之余道：“你们觉得，这次程袖可以拿多少分？”

    第50章 甜品比拼！

    果蔬雕刻对厨师的刀工要求很多, 仅是雕刻刀具就有很多类, 平口刀用来修饰主体的轮廓；直刀负责结构复杂和细节的部分；圆口刀用来雕刻动物的羽翼。

    还有v型刀、勺口刀及模型刀……

    每个刀具都有独特的用处, 学好这些刀具需要长久的时间不断磨练。

    即使在星级酒店或高档的餐厅的厨师, 那也是分工明确，雕刻厨师干食雕的工作, 热菜厨师干热菜的活, 因为想学好雕刻，成为雕刻大家, 必须专精这门工艺。

    其实往届的名校之战选手，在果蔬雕刻方面比起热菜和冷拼这两个环节是有些薄弱的, 一是他们没有足够时间练习, 二是没有手艺好的雕刻厨师教导。

    第三轮所有选手作品摆放在评分员桌席前, 它们的瑕疵毕露无余。

    王茂森看了一圈, 神色半喜半忧：“今年选手刀工大部分还是不过关，不过元洲大学的那几个选手, 倒是发挥的让人出乎意料, 线条流畅, 也具备了形和意的特征。”

    刘云兴一身灰色西装, 颌首道：“我去旁观他们团队赛雕刻过程, 他们雕刻的是‘花团锦簇’，用南瓜刻出的花篮, 花品种包含兰花、菊花、梅花、月季、牡丹以及荷花，每人负责雕刻一种花，队长多雕刻一种, 外加还有个花篮。”

    王茂森嘴角噙出笑意：“元洲大学有他们队长带领，一个冠军是跑不掉的。这届名校之战，他们确实带给我们惊喜了。”

    厨艺需要传承，能有这样为烹饪奋斗的年轻人，是他们这些老一辈最愿意看到的。

    刘云兴哑然一笑：“但是在个人赛，元洲大学一直被京都大学打压。”

    王茂森笑着点头，等第三轮评分结束，大家跟第一名的差距也会拉大，让大部分选手都无法望其项背。

    白舟在果蔬雕刻并非大家，在这方面他有自知之明不再做主要的点评，这次点评的人是位星级酒店的食雕厨师，身材微胖，这些大厨在厨房吸了过多油盐，大部分身材都圆润。

    这位说话不像白舟那样乱喷毒液，面对这些厨艺传承后背，每句话都加以鼓励。

    他个人偏爱的作品有三个，元洲大学团队赛配合默契雕刻出的‘花团锦簇’、楚元突破自我雕刻出的‘相濡以沫’以及程袖惊艳全场雕刻出的‘有凤来仪’。

    元洲大学雕刻的‘花团锦簇’，各色各样的花朵簇拥一团，缤纷又浓烈，乍现出一种夏日园林中争奇斗艳的景象，带给凛风下的秋天暖阳般的温度。

    楚元雕刻的‘相濡以沫’，主题是泉水干涸后两条憨态可掬的鱼，双唇碰触，互相吐沫，让彼此生存。甩尾的样子十分灵动。

    程袖雕刻的‘有凤来仪’主题为凤，描述着‘有凤来仪，万鸟来贺’的景象，副主题孔雀已经包含在其中，画面丰富多彩，而且雕工着实的强，仔细观察细节会更震撼。

    点评员先后点评了这三个作品：“‘花团锦簇’好看就在我们都喜

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