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窑子开张了(H) 乱仑系列(未删节) 长日光阴(H)

分卷阅读15

      捡个将军来种田 作者:平鱼跃

    分卷阅读15

    了吃吧?这一袋江米要是做吃的,一家人也吃不了多久,要是放长远就坏了。可若是换成糙米或者高粱粟米,那能多换多少,说不定明年的口粮都不愁了。

    想到这齐氏就有一丝心疼,要自家闺女真是为了吃一口好的,她真得狠下心好好教育教育这越来越不能吃苦的丫头。

    胡甜要是知道齐氏心里头这么个想法,可不得冤死,她来这三年,真是把上辈子没吃过的苦全吃了,原来在齐氏眼里还是“越来越不能吃苦”。

    咋说呢,哎。。

    也幸好她不知道,这会才能笑嘻嘻地对齐氏和胡爹道:“阿爹阿娘,女儿自有用处,过几日你们就知道了。”

    齐氏和胡爹不知道,胡甜却明白,这边把糯米都叫江米,实际上糯米分籼糯米和粳糯米,籼糯米为圆糯米,口感较糙,适合做粽子糍粑,就是胡家自种的这种;粳糯米就是周家送来这种江米,细滑香软,适合做醪糟或是水磨成粉。

    这些江米要做啥,她早有打算,但她要做的东西这里没有,至于要咋对爹娘说还没想好,干脆就先卖个关子。

    齐氏和胡爹听她这样说,内心齐齐感慨,自从三年前差点失去这个闺女后,这丫头就被他们宠坏了,这几年主意越来越大。虽然闺女懂事有主意,但到底年纪还小哩,齐氏忍不住叮嘱:“这米精贵,可千万别浪费粮食。”

    胡甜乖巧地点头:“女儿醒的,阿爹阿娘,不早了,快去歇息吧。”说罢自己先回了屋子,但躺在炕上,却翻来覆去翻烙饼一般睡不着。别看胡甜关子卖的轻巧,但是她要做的东西,她怎么会的,要怎么对齐氏和胡爹说,她还真没想好,不过最后迷迷糊糊的时候终于让她得到一点灵光。

    第二天胡甜依旧起了个大早,赶在胡爹出门之前,父女俩合力架起了石磨。然后取了几斤糯米放入陶罐中加水浸泡,再带了自己攒了三年的私房去镇上药铺买了一些干菊花,茉莉花,甘草等。

    等胡甜从镇上回来,糯米浸泡的差不多了,便上石磨磨成粉。这石磨是十分小巧,做工慢,不过慢工出细活,出来的米粉十分细滑。等胡甜把几斤糯米磨好已然累的双臂无力,要是再大点的石磨,她肯定就推不动了。

    磨好米粉,便将买来的菊花茉莉甘草等一起加水捣碎搅匀,再揉搓成小团粒。这是胡甜以前看村里老人自己作土酒曲的法子,因为简单容易自己又参与过,就记住了。

    这会因为见了周地主孙子,又恰逢周地主寿辰,胡甜便想到了一道顶好的吃食,非常适合上了年纪的人进补,而且寓意又好,这才跟周文彬提了要江米的事。

    做这道吃食需就要先做酒曲,等胡甜揉搓好小团粒,就去厨房拿了一个干净的笸箩,又仔仔细细地铺了一层柔软地干茅草,最后将小团粒一粒一粒摆放到茅草上,再在上面盖上一层茅草,把笸箩端进屋里,放在炕头上,才算完事。

    接下来就要等着晾干发酵,从今天起她这个炕头的温度就要仔细注意着了。

    这制土酒曲的法子原本都是夏天才好做的,这会做生怕温度不够发酵不了,不过这里有炕,她回头再在屋里添个火盆,宁愿多废点柴火,多注意点,也不能浪费这么好的江米。

    她这一通忙活,自然躲不过齐氏的追问。

    这会胡甜只好实话道自己是在制作一道吃食,至于齐氏问啥吃食,她咋知道,胡甜只好硬着头皮装了一回神仙托梦:“昨个拜山神的时候听见有人说江米,晚上做梦就梦到这个吃食了,估摸着是山神想吃江米吧?”

    相比彭仙婆“请神上身”,她这个“童女”得山神托回梦不算过分吧?

    别说,自从彭仙婆给她安排这个身份后,感觉山神这托词貌似还挺好用的……

    第12章 炸糍粑

    “啥?山神要吃江米?那你这做的啥时候能好?”

    看,这说辞齐氏就挺信的,不但不怀疑,还反过来催她。

    酒曲的发酵程度要看菌丝的生长,要是温度控制好的话,几天就能成了,但这会温度低,胡甜也不敢说,只含糊道:“估摸要个十来天。”

    反正肯定赶得上周地主的寿辰,胡甜在心里添了一句。

    齐氏一听:“那不成,这么长时间,叫山神等那不是罪过。你赶紧用这江米整治些别的吃食送山上去。”

    胡甜总算体会到什么叫搬起石头砸自己的脚,现世报来的忒快,她就不该用山神当幌子,那山上有的是个啥真不好说,反正她是不愿意用这么好的江米整治吃食给送山上去。

    胡甜道:“阿娘,昨个刚祭的神,这会不急哩。”等她这批酒曲做出来,要是有那不成的,随便供到山上去。

    齐氏平时还是挺好说话的,这话却不依她:“咱家用山神赏赐换了江米的事过不多久肯定要传开,要是山神没提便罢了,既然山神有要求,咱家就得恭敬,不然传出去怠慢山神可就是大事了。”

    人言可畏,她家这会得山神赏赐有目共睹,这赏赐用来做啥都打眼,可不得就得慎重。齐氏说的有理,胡甜只好让步:“那整治啥吃食?”

    其实糯米小吃她会的多呢,什么麻团糯米糍糯米莲藕糯米排骨,咸的甜的不重样能整治出来好些,可是这会一是不能露馅,二是家里也没材料不是。她们这边不是包粽子就是做元宵,这会包粽子没有芦苇叶,做元宵汤汤水水地供山上去也不合适。

    齐氏也想到这茬,犹豫道:“要不蒸个江米饭?”

    米嘛,用来蒸米饭肯定是没错。

    她这一说,胡甜就想起来上辈子吃的糯米八宝饭了,糯米豆沙枣泥还有各种果铺一块蒸的,甭提多香了。

    但这会显然就别想了。

    胡甜正想干脆就蒸白米饭的时候,一边听了阿娘跟阿姐说了半天的胡俊,磕磕巴巴道:“要,要不,就炸糍粑,行不?”说完不好意思地低了头,又忍不住觑他阿姐。

    胡秀跟在她三哥后头口水都快流出来了,一双眼睛也渴望地望着胡甜:“阿姐,炸糍粑。”

    要说江米炸糍粑也是挺常见的吃食,不过是在集市上吃食摊子上常见,这东西猪板油炸出来的才香,十分费油,集市上小小的一块能卖到三文钱去,大人也就偶尔买一回给家里娃娃解解馋。

    胡甜有一回卖完鸡蛋,就给胡俊和胡秀买过一块,两人分着吃也就尝个味,但却能高兴很久。

    胡俊跟胡秀两个都是很懂事的孩子,哪怕家里有这么大一袋白米很诱人,两个小的也是眼巴巴看着胡甜忙来忙去,没有开口要吃,这会能张开口那也是馋到一定时候了。

    胡甜看自己弟妹那样子就笑了,她这袋江米怎么可能不给家里人吃?原就打算等晚上胡爹来家,一家人好好吃一顿的,这

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